Pain Simit

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure Saf-instant.

Ajouter le sel et verser l’eau petit à petit tout en mélangeant à la main.

Pétrir à la main jusqu’à obtenir une pâte lisse et non collante. Puis couvrir la pâte et laisser reposer.

Pendant ce temps, préparer l’enrobage en mélangeant dans un bol le sirop de dattes, l’eau, la farine et les graines de sésame.

Préchauffer le four à 200 C.

Dégazer la pâte, puis façonner un long boudin. Couper six pâtons égaux, puis couper chaque pâton en deux.

Prendre deux pâtons et les rouler en une longue corde d’environ 50 cm. Déposez les deux pâtes côte à côte en pinçant les extrémités.

Torsader les deux pâtons afin de faire une tresse. Faites un anneau en joignant les deux extrémités.

Tremper chaque anneau dans le mélange de sirop de dattes puis enrober de graines de sésame.

Transférer ensuite sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les pains soient dorés.