Ham ham ! Un irrésistible filet de poulet avec du fromage fondant dans un délicieux pain aplatis ? Voici une recette qui régalera à coup sur vos petits.
Découvrez notre panini au poulet, une recette extraite du livre « La cuisine des p’tits gourmands ».
Diluez la levure dans de l’eau tiède. Laissez mousser 10 minutes.
Mélangez la farine et le sel.
Ajoutez la levure, le lait tiède ainsi que l’huile d’olive
Commencez à pétrir une dizaine de minutes. On doit obtenir une pâte homogène, lisse et non collante.
Arrosez le fond d’un saladier d’huile d’olive, déposez la pâte. Couvrez d’un film plastique et d’un torchon propre. Placez dans un endroit à l’abri de l’air et laissez lever environ 1 heure.
Dégazez la pâte et façonnez des pâtons de même tailles.
Formez des petites baguettes légèrement aplaties puis disposez-les sur une plaque spéciale « baguette » et laissez pousser 40 minutes.
Aspergez d’eau les pains panini.
Faites cuire pendant 10 minutes à 180° (les pains doivent rester blancs)
Tartinez le pesto ou une autre sauce sur les tranches de de panini
Ajoutez les tranches de fromage, le poulet, le poivron et les oignons rouges et refermez pour en faire des sandwiches.
Mettez-les dans une machine à panini, un grill ou sur une poêle.
Faites cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu et servez immédiatement.
Par Saf-Instant
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