Petits beignets aux pommes

Epluchez les pommes, épépinez-les et coupez-les en morceaux.

Faites cuire à feu doux les pommes dans une casserole avec le sucre et une tasse d’eau pendant 20 minutes.

Dans un saladier mélangez la farine, le sel et le sucre. Faites un puits au centre et mettez-y le lait et la levure et les œufs. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte souple et élastique.

Ajoutez le beurre ramolli puis laissez lever pendant 1 h30.

Déposez la pâte sur un plan de travail de façon à l’aplatir avec la paume de la main.

Découpez des ronds avec un emporte-pièce (à l’aide d ’un verre de 7/8cm), insérez la préparation et refermez en forme de beignet. Couvrez d’un torchon un peu humide et laissez lever pendant 1 h.

Faites chauffer l’huile dans la friteuse. Plongez les beignets 3 ou 4 à la fois. Dès qu’ils sont dorés d’un côté, les retourner et faites-les cuire de l’autre côté.

Avant de servir, saupoudrez de sucre glace.

Astuce déco : Assemblez des beignets pour faire le corps, découpez la moitié d’une pomme et donner vie à votre chenille !