Puits moelleux à la viande hachée

Faire revenir l’oignon haché et la gousse d’ail écrasée dans de l’huile.

Ajouter la viande hachée, la coriandre, le cumin, le persil, le sel et bien poivrer.

Mélanger et laisser cuire, à feu moyen.

Mélanger du lait, de l’eau tiède et la levure Saf-instant et laisser reposer 10 minutes.

Ajouter le sucre, l’huile d’olive, la farine et le sel , mélanger puis pétrir.

Rassembler la pâte, couvrir et laisser reposer.

Dégazer la pâte, la diviser en 12 portions de 60 grammes. Les bouler.

Prendre une boule, fariner le dessus et creuser au centre

Déposer au fond un petit morceau de gouda.

Battre l’œuf et badigeonner les bords. Saupoudrer de graines de sésame.

Déposer au-dessus de la viande une tranche de gouda.

Laisser pousser 30 minutes

Préchauffer le four à 180°c, puis cuire 25 minutes.