Les recettes de la deuxième saison de “la cuisine des p’tits gourmands” n’ont pas fini de vous surprendre, avec des idées toujours plus délicieuses pour des matins pleins d’énergie et de créativité !
Cette fois, Saf-instant appelle Nesrine Semai aux fourneaux pour nous préparer de savoureuses brioches à la crème. Une délicieuse viennoiserie qui ne manquera pas de donner à vos enfants le boost d’énergie nécessaire pour affronter les longues journées d’école.
Versez tout le lait dans un récipient, ajoutez-y le sucre, la vanille, la levure boulangère Saf-instant, l’huile végétale. Mélangez le tout au fouet.
Ajoutez les œufs, le sel et la levure chimique.
Continuez de mélanger au fouet tout en ajoutant la farine au fur et à mesure.
Étalez le mélange sur le plan de travail, ajoutez-y la margarine puis pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte douce. Ajoutez de la farine si besoin
Mettez la pâte dans un récipient, puis couvrez avec un film transparent. Laissez reposer 30 minutes.
Dégazez et massez délicatement la pâte dans le récipient, puis recouvrez et laissez reposer encore une fois pendant 45 minutes.
Étalez la pâte sur le plan de travail. Huilez légèrement vos mains, puis ramassez la pâte.
Coupez la pâte en deux parties puis coupez chaque partie en huit petits pâtons.
Huilez vos mains, et roulez chaque pâton en boule.
Disposez les boules sur un plateau de four couvert d’un papier de cuisson et laissez reposer 15-25 minutes, selon la température de votre cuisine.
Badigeonnez avec le mélange de jaune d’œuf, de crème fraîche et de vanille puis ajoutez par-dessus les graines de sésame.
Enfournez dans un four préchauffé à 190°c jusqu’à obtention d’une dorure.
Après avoir retiré du four et à l’aide d’un couteau, coupez une partie du haut pour décorer celle-ci avec de la crème fraîche fouettée et des fruits selon la saison ou selon votre préférence.
Par Saf-Instant
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