Qui dit Ramadan dit brioche bien moelleuse sur la table du café après El Iftar. Cette viennoiserie nous a toujours accompagné durant ce mois sacré !
Le Cannelier et son ami s’invitent dans #CousinetnaWahda de Saf-instant pour nous proposer une version facile d’une brioche torsadée fourrée au chocolat.
Dans le bol de votre pétrin, mélangez le lait, le sucre, l’œuf, le beurre et la levure boulangère Saf-instant puis laissez reposer 5 min.
Incorporez la farine et pétrissez environ 10min jusqu’à la formation d’une pâte homogène.
Mettez la pâte dans un bol et couvrez-la d’un film transparent. Laissez-la lever pendant 1h près dans un endroit chaud.
Dégazez et étalez la pâte en forme de rectangle, puis badigeonnez-la avec la pâte à tartiner au chocolat. Vous pouvez également ajouter des noisettes ou des noix concassées pour apporter du croquant à votre brioche.
Roulez la pâte puis coupez le rouleau en trois dans le sens de la longueur. Tressez et reliez les deux extrémités. Couvrez votre brioche et laissez-la reposer encore 30 minutes.
Enfin, enfournez la brioche pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 180°.
Vous pouvez décorer la brioche avec des noisettes par-dessus.
Par Saf-Instant
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