Recette de pizza des Instants Pro

Mélanger tous les ingrédients secs.

Rajouter l’eau et pétrir 8 minutes en vitesse lente, incorporer l’huile d’olives puis rajouter 2 minutes en vitesse rapide.

Pointage : laisser reposer la pâte pendant 30 minutes puis former des boules de 100 gr à 300 gr selon besoin

Laisser reposer toute une nuit au frigo à 4 C° maximum.

Façonnage : étaler la pâte à l’aide d’un rouleau pâtissier et garnir selon convenance (sauce tomates, champignons, cabres, légumes, viande, thon, etc.).

Apprêt : laisser fermenter 45 minutes loin des courants d’air.

Cuisson : selon le poids 10 à 20 minutes à 260 C°.

Sortir du four et garnir avec du fromage râpé puis finir avec 1 à 2 minutes de cuisson.