Tarte au sucre

Dans du lait tiède, ajouter 1 c.à.s de sucre et la levure Saf-instant, et laisser délayer.

Au centre de la farine, rajouter le reste de sucre, une pincée de sel, le beurre mou et l’œuf. Commencer à travailler la pâte.

Rajouter ensuite le mélange lait+levure et constituer une boule de pâte.

Faire lever la pâte pendant 1 h 30.

Étaler la pâte sur le plan de travail, la disposer au fond d’un moule à tarte beurré et laisser lever encore une heure.

Piquer la pâte avec une fourchette, répartir le sucre dessus et verser la préparation crème+œuf.

Disposer des noisettes de beurre et enfourner 20 à 30 minutes à 170°C.