Tarte au sucre

Préchauffez le four à 210°C.

Délayez la levure dans 3 cuillères à soupe de lait tiède et un morceau de sucre et écrasez le tout.

Ensuite mettez la farine dans un plat, ajoutez- y une pincée de sel, les œufs battus en omelette, le beurre fondu et tiède, ajoutez le sucre fin.

Laissez la pâte gonfler. Beurrez un moule et farinez-le.

Laissez monter la pâte pour qu’elle double et couvrez avec un linge humide pendant 1 à 2 heures environ. Puis enfournez pendant 30 min.

Mélangez le sucre en poudre, l’œuf et le beurre et ajoutez le tout sur la tarte que vous remettrez à cuire pendant 10 min.