Autour du monde avec Shérazade : empanadas argentines

Dans un récipient, mettez la farine en puits et déposez le beurre, le sel, la levure boulangère Saf-instant et ramassez le tout avec de l’eau, puis laissez votre pâte reposer 30 min.

Pendant ce temps, préparez votre farce. Pour cela, faites revenir l’oignon haché, les poivrons dans de l’huile. Salez, poivrez et ajoutez le cumin, le poivre rouge et le piment moulu. A la fin de la cuisson ajoutez le persil. Une fois votre farce prête, mettez-la dans un bol en verre et ajoutez-y le thon.

Votre pâte est maintenant reposée. Étalez-la et découpez à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un grand verre des cercles homogènes. Dans chacun de ces derniers, déposez une cuillère de votre farce et une tranche d’œuf dur, puis refermez le cercle sur lui-même et aplatissez les bords afin que votre farce ne sorte pas pendant la cuisson.

Enfournez vos empanadas dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’elles prennent une belle couleur dorée.