L’été bat son plein et les sorties se multiplient ! Que ce soit à la plage, à la forêt ou à la montagne, vos virées rafraichissantes doivent être accompagnées de préparations légères et délicieuses, qui ne nécessitent pas une éternité à préparer.
Pour cela, Saf-instant et chef Shérazade vous proposent aujourd’hui un bourek libyen délicieux et léger, ainsi qu’un smoothie aux fruits.
Faites revenir les champignons coupés dans l’huile et le smen
Ajoutez sel, poivre et cannelle
Laissez mijoter à feu doux
Ajoutez le persil haché puis laissez la farce refroidir
En dehors du feu, mixez ce mélange avec la viande hachée déjà cuite et la crème fraîche.
Ajoutez des morceaux de fromage
D’un autre côté, mélangez l’huile et l’eau, la levure, le sel et le sucre, puis ajoutez la farine de façon à former une pâte assez souple, ni trop molle ni trop dure.
Pétrissez la pâte quelques minutes, et laissez-là reposer environ 15 minutes.
Reprenez la pâte et partagez-là en 2 boules égales.
Étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie en 1 grand cercle très fin, et badigeonnez-la de beurre fondu.
Roulez le cercle en boudin, ensuite coupez y des traçons de 4 cm environ.
Mettez le tout au frais pendant 30 min.
Étalez la pâte en bandes assez fines, voire transparentes.
Mettez l’équivalent d’une c. à café de farce, ensuite repliez la pâte sur elle-même de façon à former des triangles
Disposez vos triangles de bourek sur une plaque, badigeonnez-les de jaune d’œuf, et parsemez de graines de nigelle.
Enfournez 30 min a 180°.
Dans un Blender, mettez l’eau froide
Ajoutez, les bananes, les fraises et le citron découpés en morceaux
Mixez le tout
Servez vos smoothies frais
Par Saf-Instant
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