Une nouvelle recette signée Lamset Shérazade ! Cette fois, on vous présente la brioche à la noix de coco, une brioche très filante rapide et délicieuse.
Une nouvelle recette signée Lamset Shérazade ! Cette fois, on vous présente la brioche à la noix de coco, une brioche très filante rapide et délicieuse.
Commencez par préparer la poolish en ajoutant le sucre et la levure Saf-instant au lait.
Laissez fermenter
Mélangez la farine et le sel puis ajoutez l’huile et la préparation de levure.
Pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et molle et laissez-la lever.
Pendant ce temps, préparez la farce ne mélangeant les ingrédients.
Etalez la pâte pour former un rectangle de quelques millimètres d’épaisseur.
Etalez la farce sur toute la surface de la pâte
Pliez la pâte en deux dans le sens de la largeur et aplatissez un peu en utilisant un rouleau.
Découpez des bandes de 2 cm de largeur et roulez-les.
Mettez les rouleaux sur une plaque de cuisson et laissez-les lever une seconde fois.
Badigeonnez-les avec une dorure (jaune d’œuf+lait) et enfournez-les à 180° pendant 30 à 40 minutes.
Badigeonnez les brioches de confiture d’abricots avant de les rouler dans de la noix de coco.
Vous devez être connecté pour déposer un commentaire