Brioche orientale

Mettez tous les ingrédients dans un bol et pétrissez énergiquement jusqu’à ce que la pâte devienne lisse et homogène.

Couvrez et laissez reposer la pâte 30 minutes dans un endroit chaud à l’abri de l’air.

Divisez la pâte en 3 parts égales, roulez pour former 3 long boudins. Formez une tresse.

Donnez une forme de couronne. Déposez sur une plaque recouverte de papier cuisson, couvrez et laissez doubler de volume.

Badigeonnez d’œuf et saupoudrez de sucre perle et d’amandes effilées.

Enfournez dans un four préchauffé à 190°C pendant 30 minutes, vérifiez la cuisson en enfonçant la lame du couteau, celle-ci doit en ressortir sèche.