Pain de mie à la farine complète et sans pétrissage

Envie d’un pain de mie fait maison ? Découvrons ensemble cette recette concoctée par Caly Healthy ! Un pain de mie à la farine complète alvéolé, healthy et sans pétrissage. C’est notre recette Bennat Saf-instant de la semaine 😉

Ingrédients

400 gr de farine complète
1 c à s de levure boulangère Saf-instant®
1 c à c de sel,
1 c à c de sucre roux,
1 œuf
1/2 c à c de vanille. (optionnelle)
1 c à s de poudre de lait .
1 pot de yaourt nature (à la température ambiante)
3 c à s d’huile d’olive ou de colza
De l’eau tiède pour ramasser la pâte .
Des graines de votre choix (pour la décoration)

Étapes

Étape 1
Mélangez les ingrédients secs sauf le sel
Étape 2
Ajoutez l’huile de votre choix, puis le pot de yaourt, bien mélanger
Étape 3
Ajoutez l’eau tiède progressivement et le sel, bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte collante mais pas liquide
Laissez reposer une heure dans un endroit chaud
Étape 4
Une fois la pâte levée, dégazez-la puis laissez-la pousser une deuxième fois au frigo
Étape 5
Après 2h, dégazez la pâte et badigeonnez le plan de travail de graines et façonnez des boules
Étape 6
Dans un moule à pain de mie, placez les boules formée et laissez pousser une dernière fois (1/2 h à 45 min)
Étape 7
Badigeonnez le pain de jaune d’œuf
Étape 8
Faites cuire au four (chaleur tournante) à 180’ puis allumez le grill pour dorer

Pain de mie à la farine complète et sans pétrissage

Ingrédients

Étapes

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