Pain Tex-Mex

Mélangez la farine, les flocons d’avoine et le sel dans un bol.

Versez le lait et l’eau dans la levure en remuant puis dans le bol.

Mélangez avec une spatule pendant 2 minutes et ajoutez les piments coupés en dés ainsi que le mélange d’épices mexicaines. Continuez jusqu’à obtention d’une pâte lisse et terminez en pétrissant à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Faites une boule avec la pâte, placez-la dans le bol et recouvrez avec un chiffon. Laissez reposer pendant 60 minutes à température ambiante.

Prenez la boule de pâte, divisez-la en 4 parts égales, recouvrez avec un chiffon et laissez reposer pendant 10 minutes. Faites 4 cylindres avec la pâte, placez-les sur une plaque de cuisson, recouvrez avec un chiffon et laissez reposer pendant 2 heures.

Placez les cylindres dans un four préchauffé à 220°C et faites cuire pendant 20 minutes.