Pain turc feuilleté

Dans un bol, mettez de l’eau tiède, ajoutez le lait, l’huile, le sucre et la levure Saf-instant, et mélangez avec un batteur à main.

Ajoutez progressivement la quantité de farine, salez et mélangez délicatement à la spatule.

Ajoutez le reste de farine et pétrir à la main, jusqu’à ce que la pâte devienne lisse et douce.

Couvrez la pâte d’un film alimentaire et laissez-la reposer pendant au moins 45 minutes, jusqu’à ce qu’elle double complètement de volume.

Ensuite, étalez la pâte sur une surface farinée, et coupez-là en 18 morceaux égaux.

Refaçonnez des petites boules, vous pouvez utiliser de la farine pour que la pâte ne colle pas à la main.

Mettez un morceau de beurre sur chaque boule, et laissez reposer pendant 5 minutes.

Aplatissez les boules à l’aide de la main, et mettez tous les 3 morceaux de pâte les uns sur les autres, de manière à avoir 6 groupes de morceaux, et laissez reposer 5 minutes.

Roulez ces six groupes et les aplatir à la main. Saupoudrez-les de farine.

Prenez chaque groupe, refermez-le et formez une grosse boule, puis saupoudrez-le de farine et aplatissez-le à nouveau.

Prenez une poêle à crêpes et placez-la sur feu moyen, et faites cuire le pain dessus pendant 5 minutes.

Quand c’est cuit d’un côté, retournez de l’autre côté, et continuez de le retourner jusqu’à ce qu’il devienne doré ou rouge des deux côtés.