La pizza M3a Saf-instant continue cet été avec de nouvelles recettes et de nouvelles astuces ! MysCook vous propose aujourd’hui sa propre version : une pizza au poulet et au pesto de basilic. De quoi changer de la traditionnelle sauce tomate et fromage.
Dans la cuve d‘un pétrin, mélangez tous les ingrédients sauf le sel.
Ramassez la pâte sans pétrir, juste homogénéisez.
Couvrez et laissez s‘autolyser 30 minutes voire plus.
Une fois ce temps écoulé, ajoutez le sel et pétrissez 7min à vitesse moyenne.
Laissez pousser 1-1h30.
Pendant ce temps, préparez le pesto en mixant tous les ingrédients. Réservez.
Récupérez la pâte, dégazez et façonner 4 boules de 280g chacune.
Laissez lever 30min.
Saupoudrez votre plan de travail d‘un mélange de farine et de semoule fine.
Abaissez chaque boule de pâte en étirant la pâte.
Étalez par-dessus le pesto, ajoutez le poulet cuit, la mozzarella et la tomate coupée en fine tranches.
Enfournez 9-10 minutes dans un four préchauffé à 250C.
Par Saf-Instant
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