Name: Pizza aux oignons rouges et romarin
Prep time: 25 min
Cook time: 27 min
Total time: 52 min

Pizza aux oignons rouges et romarin

Recette originale de pizza aux oignons rouges avec du romarin à préparer à la maison.

Ingrédients

2 oignons rouges, finement hachés
1 gousse d'ail, finement hachée
4 tomates italiennes, épluchées, épépinées et coupées en morceaux
1 poivron rouge ou jaune, épépiné et coupé en morceaux
2-3 c.à.c de romarin haché frais, de sel de mer et de poivre noir fraîchement moulu
140 g de mozzarella râpée ou coupée en tranches fines
Branches de romarin pour la garniture
150 g de champignons
3 c.à.c de Saf-Instant
250 g de farine
155 ml d'eau
5 g de sel
30 ml d'huile d'olive

Étapes

Préparation de la pâte :
Étape 1
Préparez un demi-verre d’eau pour la pâte. Faites chauffer jusqu’à 37°C puis y faire fondre la levure. Attendez 10 minutes. Mélangez la farine, l’eau, le sel et la levure. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène, brillante sans être collante. Recouvrez avec un chiffon humide et laissez reposer 20 minutes.
Étape 2
Préparation de la garniture :
Étape 1
Faites chauffer 1,5 cuillère à soupe d’huile dans une poêle à frire. Ajoutez les oignons, l’ail et le poivron et faites sauter pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Retirez la poêle du feu et mettez de côté.
Étape 2
Placez la pâte sur une feuille de cuisson antiadhésive puis roulez ou étalez de manière à former un cercle de 25 cm de diamètre et s’assurer que les bords sont légèrement plus épais que le centre. Badigeonnez la pâte avec l’huile restante.
Étape 3
Mélangez les tomates en morceaux, le romarin et l’assaisonnement et étalez sur la pâte. Étalez le mélange contenant les oignons sur la pâte à l’aide d’une cuillère et recouvrez de fromage.
Étape 4
Faites cuire pendant 25-30 minutes ou jusqu’à ce que la base de la pizza soit croustillante et dorée. Ajoutez les branches de romarin et servez immédiatement. Coupez en parts et servez avec une salade verte.