La deuxième saison de « La cuisine des p’tits gourmands » de Saf-instant n’a pas fini de vous surprendre !
Avec cette recette de brioche en escargot préparée par Zahra Dahdouh, alias ZoeDhd, vos petits sont prêts à affronter leur journée d’école avec le plein d’imagination et surtout le ventre plein 🙂
Commencez par le frasage : mélangez tous les ingrédients secs.
Ajoutez du lait tiède et pétrissez au fur et à mesure jusqu’à l’obtention d’une pâte molle.
Continuez à pétrir pendant 5 minutes et ajoutez le beurre en augmentant la vitesse du pétrissage si vous utilisez un pétrin.
Pétrissez encore pendant 2 à 3 minutes. Lorsque vous obtenez une pâte homogène et douce laissez-là se reposer pendant 30 minutes dans un endroit chaud et loin des courants d’air.
Dégazez la pâte et étalez là sur une surface enfarinée.
Découpez des rubans de 3 cm de largeur et enroulez-les pour former vos brioches en forme d’escargots.
Placez vos escargots dans un plateau et appliquez la dorure par-dessus et laissez-les lever encore pendant 30 minutes.
Enfin, enfournez-les dans un four à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes.
Par Saf-Instant
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